学院对口帮扶凉山州喜德县以来，对接凉山州喜德县脱贫攻坚产业发展需求，结合当地良好的生态环境，主动组建了“高原金耳种植”专家团队。刘润叶、杨林等专家自2018年12月起不辞辛劳，多次前往赴凉山州喜德县光明镇，手把手指导当地贫困户试种金耳。通过近半年的努力，“高原金耳（金黄色）试种成功。据估算，每亩产值可达5万元，为当地产业扶贫找到一条崭新的产业发展道路。

据不完全调查，全川只有广元地区有零星种植且为淡黄色，本次出菇标志着学院掌握了高原金耳关键种植技术。当地政府与专合组织得此消息后，纷纷表示要打造“彝族金耳之乡”。下一步，学院将继续加大高原金耳标准化种植技术研发，探索“药菌轮作模式”，依托扶贫村集体和专合组织，建设百亩金耳标准化种植示范基地，为喜德县脱贫奔康探索新道路。

【延伸阅读】

“其金黄色者可致癖饮积聚，腹痛金疮”——《本草纲目》，就是指金耳类植物。金耳历来与人参、鹿茸并列，曾被视为“补益身心”、“转弱为强”、“延年益寿”的著名珍品。有人提出金耳是“中国最新发现最有价值之大补品”。

金耳为真菌植物门真菌，又称黄木耳、金黄银耳、黄耳、脑耳。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

金耳，食用，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

金耳的功效与作用

1、滋补身体

金耳是一种滋补功效特别出色的食材，它也叫黄木耳，外形与人类的大脑很像，它含有大量的蛋白质和脂肪，还含有铁、磷以及镁和钙与钾等多种微量元素与多种维生素，能补中益气，缓解身体虚弱，可以增强体质，也能让人们快速恢复体力。

2、止咳平喘

金耳性温，味甘，可以化痰也能止咳，它含有一些药用成分能把人体内的病菌消灭，也能让痰液稀释，并加快它们的排出，平时人们出现咳嗽和气喘以后可以把金耳泡发，加入冰糖一起蒸制，然后食用。

3、防癌抗癌

防癌抗癌也是金耳的重要功效之一，它含有一些天然的免疫成分，能促进人体细胞代谢，提高身体的免疫功能，平时食用可以减少癌细胞的生成与再生，能起到良好的防癌抗癌作用。另外金耳还是一种可以美容的特色食材，它含有大量的胶质成分，能加快皮肤细胞代谢，可以延缓皮肤衰老，能减少皱纹生成，也能有效的细嫩肌肤，让人们的皮肤变得越来越好。

4、美容美白

野生金耳的质地比较细腻，而且气味芳香诱人，经常被添加到各种化妆品之中，是一种天然的美容佳品。人们使用以后能起到美白和增加皮肤弹性的作用。

5、补血

野生金耳有补血的作用，由于金耳中铁的含量较高，人们食用之后，可以加快造血干细胞的再生，同时也能提高人体中血红蛋白的含量起到补血的功效。